Кулинария различных народов мира использует яйца для приготовления различных блюд испокон веков. Наши предки использовали в еду сырые яйца, а с появлением огня, стали применять термическую обработку этого продукта.
Причем рецепты приготовления яичницы у различных народов, отличаются, незначительно.
Скандинавские народы, например финны, готовят яичницу по своему, носит она название экреоря. Рецепт достаточно прост. Необходимо взять яйца, а также молоко, репчатый лук, который предварительно мелко порезан, перец и соль. Все это ложится в сковородку и жарится на сливочном масле. Подают яичницу вместе с гарниром, в большинстве случаев копченую рыбку или вареный картофель.
У французов рецепт приготовления яичницы несколько отличается. Для приготовления блюда, необходима сметана, которую выливают на сковородку и выпаривают. Затем настает время яиц, которые заливаются в приготовленную массу. Перец и соль добавляются по вкусу. И важный момент. Огонь выключают, а яйца доходят до готовности на предварительно разогретой сметане. Салаты под такую яичницу, как говорится, что доктор прописал.
У гордого, но маленького народа – швейцарцев, яичница также готовится по своему рецепту. Берется глубокая тарелка, в нее заливаются яйца, молоко и сливки, все тщательно перемешивается. Затем полученная масса готовится на водяной бане. После того, как яичница готова, ее посыпают, чем вы думает? Конечно же, знаменитым швейцарским сыром. Яичница подается на стол горячая, с пылу жару, чтобы не остыла. Для того что бы блюдо получилось более полезным, вам стоит узнать для начала кто производитель молока и почитать о нём отзывы.
Для бельгийцев приготовление яичницы дело хлопотное. Необходимо взять хлеб, и обрезать корочку, нарезать тонкими ломтиками, шириной в один сантиметр. Ломтики натираются тертым сыром и ячными желтками, затем приходит очередь ветчины, которую также нарезают кусочками и кладут также на ломтики. Все это разнообразие покрывается сверху белками, которые предварительно взбиты. Ударение на второй слог, а не на первый, как кто подумал. Дальше все жарится на сливочном масле, до готовности. Все перчится солиться и подается на стол.
Оригинальный рецепт приготовления яичницы у голландцев. Вам понадобится окорок, который необходимо порезать кубиками и обжарить вместе с луком, который также предварительно нарезан. В полученную смесь необходимо добавить картофель, предварительно порезав его на дольки, и жарить до полной готовности. Далее натирается сыр и посыпается полученное блюдо, не забудьте еще и петрушку добавить. А после этого лишь добавляются яйца. Все перчится и солится по вкусу, а затем доводится до готовности на слабом огне.
